Archives par mot-clef : aliment

Le commerce local de produits agroalimentaires : un outil du développement durable ?

Par P.-E. BOUILLOT En mars dernier, le Commissariat général au développement durable a fait un bilan de la commercialisation locale des produits agroalimentaires. Dans son évaluation, cet organisme public français rappelle que ces systèmes recouvrent à la fois les circuits … Lire la suite

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L’information du consommateur sur les aliments issus d’animaux nourris aux OGM

Par P.-E. Bouillot L’information du consommateur est un mécanisme primordial dans l’établissement d’un équilibre dans les relations entre professionnels et consommateurs. Elle garantit la protection de ces derniers et participe à la transparence du marché et donc au développement de … Lire la suite

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La lutte contre le gaspillage alimentaire

Par Juanjuan SUN A l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation le 16 octobre, Le Bureau national des céréales en Chine a organisé une campagne ‘Faire l’expérience de la faim durant 24heures’ dans laquelle le personnel est invité à jeûner … Lire la suite

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L’alimentation, mode de vie

Par Juanjuan SUN  Depuis quelques mois, de nombreux Chinois, notamment ceux qui habitent à l’étranger, sont énormément touchés par un documentaire sur l’alimentation chinoise, « Au bout de la langue » (舌尖上的中国 ou « A bite of China » en anglais). Comme un programme sur … Lire la suite

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No sustainable development without food security

By P.-E. Bouillot On the eve of the United Conference on Sustainable Development in Rio (Rio +20), the Food and Agriculture Organization (FAO) calls for a greater consideration of food security issues in the debate. As the FAO Director-General José Graziano … Lire la suite

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Renforcement des normes sur le thé chinois

Par Juanjuan SUN Le thé occupe une place importante dans la vie des Chinois. Néanmoins, après avoir lancé une série d’investigations en décembre 2011 et en janvier 2012, l’organisation non gouvernementale Greenpeace a publié deux rapports d’enquête. Le rapport général … Lire la suite

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Le développement de la restauration biologique en Chine – Réflexion sur le documentaire « Bio, envers ou contre tout ? »

Par Juanjuan SUN Dans le documentaire « Bio, envers et contre tout ? », M. Liang présente sa ferme qui fonctionne sur le mode « agriculture biologique » et qui fournit ses restaurants « bio ». Il s’attache scrupuleusement à n’utiliser aucun produit chimique pour la culture … Lire la suite

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La transparence sur la chaîne alimentaire à l’épreuve du libre commerce

Par Sylvestre Yamthieu Le 15 septembre 2011, un Groupe spécial établi par l’Organe de Règlement des Différends (ORD) de l’OMC a rendu une décision dans un litige qui oppose le Mexique aux États-Unis. Les faits de la cause sont relativement … Lire la suite

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Debate on the national standard of raw milk in China

By Sun Juanjuan Due to the melamine incidence in 2008, the development of dairy industry in China has been a high concern. Recently, with the establishment of new national standard of raw milk, which lowered the protein content from 2.95% down … Lire la suite

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The dilemma of risk communication

By Juanjuan Sun The outbreak of the Escherichia coli (E. coli) O104:H4 in Germany has once again brought back food safety issues in the European continent. Since then, some new lessons have been drawn, such as how to ensure more … Lire la suite

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